Dolomiti Gourmetfestival 2023

THE LEADING GOURMETFESTIVAL IN THE DOLOMITES

Es ist wieder soweit – die neunte Auflage des „Dolomiti Gourmetfestival“ findet vom 06. bis 08. Oktober 2023 zwischen Toblach und Sexten statt. Das Festival ist eine kulinarische Reise mit regionalen Köstlichkeiten durch verschiedene Locations und heimische Gastbetriebe. Gemeinsam mit nationalen und internationalen Gastköchen erleben wir Kochkunst auf höchstem Niveau.

Umrahmt wird das Ganze von einem ganz besonderen Ambiente – dem UNESCO Weltnaturerbe Dolomiten.

„Zum einen möchten wir mit dem Dolomiti Gourmetfestival den internationalen Austausch fördern und Spitzenköchen aus aller Welt die Kochtradition und Kultur der Dolomiten näherbringen. Zugleich haben die Besucher die Möglichkeit, die Kochkunst zahlreicher renommierter Spitzenköche zu genießen und mit ihnen zu feiern“, erläutert Chris Oberhammer, Sternekoch im Restaurant Tilia in Toblach und Organisator des Genussfestivals.

Freitag 6. Oktober 2023
Die MONS Wanderung wo wir wieder unsere Bauern rund um Toblach besuchen
und bei Produkt Verkostungen den Bauern Alltag vermitteln. Teilnehmende Bauern:
Trenker - Waldruhe, Taschler - Trogerhof, Kahn - Weberhof, Baur - Klaudehof.
Abendveranstaltung im Hotel UNION mit Cocktailbar und DJ

Samstag 7. Oktober 2023
Vormittags Rahmenprogramm für die Gastköche und Journalisten
Nachmittag ca 17:00 - Gourmet safari (Maximal 50 Personen)
Idee ist mit Shuttles und zu Fuss die Toblacher Gastronomie zu erleben.
Treffpunkt ist der Parkplatz bei der Bergrettungszentrale .
Sammelpunkt der Shuttles (Taxi Peer) der die Gäste nach und nach zum Toblacher Hof bringt.

1. Etappe Toblacher Hof Leichter Empfangs Umtrunk mit Akkreditieren alle Gäste. Begrüssung
und Erläuterung des Abends.
2. Etappe Boutique Franz Kraler
In der Boutique Franz Kraler gibt es dann den ersten Gang mit Gerichten der Französischen
Gastköche.
2. Etappe: Hotel Dolomiten (zu Fuss von Boutique Franz Kraler zum Hotel Dolomiten)
Serviert wird die Kalte Vorspeise
3. Etappe: Restaurant Samyr
Serviert wird die warme Vorspeise
4. Etappe: Weberhof
Serviert wird hier die Hauptspeise
5. Etappe: Winkelkeller
Wo das Dessert serviert wird als kleines Buffet und eine Cocktailbar aufgebaut wird.
Auch Treffpunkt für alle teilnehmenden Betriebe und ihrer Mitarbeiter.
Sonntag 8. Oktober
Grosse Abschlussveranstaltung am Haunold Bergstation
Auf der Ries Haunold Hütte wird ein Bauernmarkt organisiert, Idee ist dass jeder teilnehmenden
Köche ein Produkt zu verfügung bekommt und er dieses dann in ein Gericht einbauen muss.
In den verschiedenen Stuben werden dann Stationen eingerichtet wo immer ein Koch, ein
Produzent und ein Winzer sind.
Auf der Terrasse (bei schönem Wetter) ist eine Liveband oder DJ geplant mit jeweil zwei
Kochstationen wo sich die Gäste Gerichte kaufen können. Am späten Nachmittag wird die ganze
Veranstaltung mit einer After Party abgeschlossen.